1. 개요 - 깔라만시란?
국내에서는 조금 생소한 과일은 깔라만시(Calamansi 혹은 칼라만시) 는 운향과 귤속 식물의 과일로 ‘죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식재료 1001가지’에 포함되어 있을 정도로 해외에서는 인기 높은 과일 중 하나이다. 생김새는 금귤 낑깡과 비슷하며 조금더 푸른 빛을 띄면서 시트러스 향과 더불어 몬만큼은 아니지만 시큼한 맛이 강한편인데 사람에 따라서는 다소 역함을 느낄 수도 있다.
기후가 무더운 동남아시아 지역에서 흔히 볼 수 있으며 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르등에서 널리 사용되고 있는데 필리핀에서는 신이 주신 선물이라고도 불리고 있다. 크기는 약 3㎝ 정도이지만 레몬의 4배가 넘는 칼슘과 비타민을 함유하고 있으 물고기나 돼지고기, 닭고기 요리를 할때 깔라만시 즙을 조금 넣어주면 비린내를 제거할 수 있으어 필리핀 요리에 특히 자주 사용된다. 현지에서는 길거리나 식당 어디에서도 쉽게 깔라만시 즙을 구매할 수 있으며 국내에서는 최근 디톡스 재료로 인기가 높아 깔라만시 원액을 찾는 사람들이 늘어나고 있다.
2. 깔라만시 효능
대표적인 깔라만시 효능은 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 기미, 주근깨 색소침착 개선에 효과가 있으며 피부를 맑고 깨끗하게하고 감기나 피로회복, 기관지 질환에도 도움이 된다. 이밖에도 깔라만시에는 항산화, 항염증, 항암 및 콜레스테롤을 낮추는 헤스페리딘(Hesperidin), 폴리페놀이 일종인 노빌레틴(nobiletin), 강한 항산화 작용을 하며, 폐암·결장암·류마티스 관절염의 위험을 줄이는 효과가 있는 크립토잔틴(cryptoxanthin)이 들어있다.
3. 깔라만시 다이어트
깔라만시에는 풍분한 비타민 C와 더불어 지방연소에 효과가 있다고 알려진 시네후린(Cinehulin)이라는 기능성 성분이 들어있어 다이어트에 도움이 되는 과일로 꼽히고 있다. 물론 일체의 첨가물 없이 순수한 과일 그 자체만을 먹을때 효과를 기대할 수 있다. 현재 국내에 깔라만시를 활용한 다이어트 보조 식품들이 다양하게 판매되고 있는데 되도록이면 100% 과즙으로 된 제품이나 말린 제품을 구입하는것이 낫다. 깔라만시 다이어트 방법은 단식기와 유지기로 나뉜 식단관리를 통해 할 수 있다.
3-1. 단식기간
단식에 들어가게 되면 깔라만시 디톡스 음료를 제외한 모든 음식 섭취를 단절한다. 깔라만시 다이어트는 극단적인 단기간 다이어트 플랜이므로 단식기간은 1주일 정도에서 최대 10일을 넘기지 않는것이 좋다. 단식기간 동안에는 충분히 물(약 2리터 정도)을 섭취해 주는것도 도움이 된다.
3-2. 유지기간
단식이 끝나면 줄어든 체중을 유지하기 위한 유지기간에 들어간다. 단식을 마치자 마자 기름진 음식 섭취는 소화가 힘들기 때문에 되도록 죽이나 미음으로 식사를 시작 하는것이 좋다. 또한 유지기간 동안에도 하루 세끼 식사중 한 끼는 깔라만시 과즙 음료로 해결하는것이 중요 포인트이다. 가능하다면 매일 집에서 할 수 있을 정도의 운동계획도 병행한다면 더욱 확실한 감량효과와 더불어 요요없이 줄어든 체중 유지가 가능하다.
4. 깔라만시 디톡스
디톡스 중에서 가장 흔하게 활용되고 있는 레몬디톡스와 비슷한 효과를 기대할 수 있다. 추천하는 방법은 아니지만 깔라만시 디톡스 역시 레몬디톡스와 마찬가지로 원푸드 단기간 다이어트 방법으로도 활용할 수 있다. 방법 또한 동일하게 일체의 음식 섭취를 금하면서 깔라만시 디톡스 음료만을 마시면 된다.
4-1. 재료준비
재료 : 100% 깔라만시 과즙, 메이플 시럽, 물, 카옌 후추, 생수
재료역시 레몬디톡스와 동일하다. 레몬에 비해 신맛이 덜 한 편이라 마시기에는 조금 더 수월한 편. 카옌 후추가 없다면 곱게 빻은 고추가루로 대체해도 무방하다. 메이플 시럽은 단식 기간동안 최소한의 당분 보충을 해주는 역할이다.
4-2. 배합
메이플 시럽 1에 깔라만시 원액 1 그리고 약갓의 카예 후추를 물 8 혹은 9의 비율로 섞어서 충분히 흔들어 준 후 수시로 음용하도록 한다.
참조 : 에이바디 건강컬럼
